Conservar per no malbaratar

Conservar per no malbaratar a càrrec de Mireia Mena, de l’Obrador del Parc Agroecològic de l’Empordà.
Xerrada i tastet per conèixer tècniques de conservació senzilles que ens permeten d’aprofitar les hortalisses de temporada. Parlarem principalment de l’escabetx, els agredolços, les confitures i els fermentats acido làctics com a mètodes senzills i segurs per conservar aliments. Ho farem a través d’exemples, receptes obertes i sobretot comprovant-ne el resultat amb el tast d’algunes elaboracions realitzades amb aquestes tècniques.
Amb la col·laboració de l’Àrea de Medi Ambient de l’Ajuntament de Palamós

Amb mostra bibliogràfica de la temàtica i guia de lectura en línia.