La fermentaci��
La ci��ncia de cuinar amb microorganismes
\n\tIdentitat gastronòmica, eina d'estalvi econòmic i acció a favor de l'eficiència alimentària. La fermentació és una eina mediadora entre la tradició i la innovació alimentària.
\n
La ci��ncia de cuinar amb microorganismes
\n\tIdentitat gastronòmica, eina d'estalvi econòmic i acció a favor de l'eficiència alimentària. La fermentació és una eina mediadora entre la tradició i la innovació alimentària.
\n