Cuina Silvestre d'hivern

La Natura és tan generosa que ens procura aliments excepcionals sense necessitat d’haver-los de cultivar; són les plantes silvestres, una font meravellosa de nutrients: minerals, sucres, vitamines... excel•lents aliades que creixen ufanes de forma espontània a les vores dels camins, als prats... esperant a ser descobertes.
I el toc que li conferirà una personalitat pròpia a la nostra proposta són les plantes aromàtiques i medicinals, aromes imprescindibles per al nostre benestar, per gaudir de l’alquímia de la cuina...

Entrants:

Paté de remolatxa a l’aroma de farigola

Arrels al vapor amb pesto de menta tarongina

Primer plat:

Crema d’ortigues

Segon plat:

Timbal de carbassa amb malva silvestre

Postres:

Compota de poma tèbia amb inflat de chía

Inscripcions al Local Social fins al 18 de febrer

Imprescindible inscripció prèvia, places limitades